奥ノ谷塾懇親会を銀座店でやっていただきました。ありがとうございます。
先日の奥ノ谷塾第７講
ビリギャルの著者、坪田先生の講演を聞かせていただき衝撃をうけて、
いまだにその時のお話のことを考えながら過ごしています。
発見と反省、驚きと反省、ワクワクと猛省の奥ノ谷塾の懇親会をうちの銀座店でやっていただきました。本当にありがとうございます。
お店で懇親会をやっていただいただけでもありがたいこと。そして、さらに感謝すべきことはその時のことをみなさんが発信してくれているということです。
僕自身も異様な興奮状態にあったので握ることに集中しようとしていたのか、握ることに精一杯だったのかスマホの中にその時の写真が全くないのでみなさんがあげていただいた投稿を載せさせていただきます。
#奥ノ谷塾 の渾身会は、寿司に詳しい 中村ケイスケ の握るお寿司です！！
やってんな！！
ケイスケやってんな！！#奥ノ谷塾 pic.twitter.com/tBGSJ30KOP— 清水 雄一郎 菓子缶メーカー フツー社長 (@shimizuman15) February 15, 2018
本当は懇親会にこれなかったけど、ギリギリ新幹線が間に合うとのことで参加していただいた清水さんのツイートです。少し寿司に詳しいので握らせていただきました（笑）
奥ノ谷塾の懇親会はもちろんここ。
奥ノ谷塾メンバーの中村ケイスケのお店、おたる政寿司銀座店。こうして奥ノ谷塾専用のお皿で出してくれます。
お寿司もサイコー！いい日だぁ〜。#奥ノ谷塾 #短パン社長 pic.twitter.com/tqJbVYGa8D— 岡崎博之老舗ニットメーカー社長 (@okazakimaruyasu) February 15, 2018
岡崎社長ことニットのツイートです。炙り漬け中トロ、ほとんど大トロです。銀座店のスタッフさんが気を使っていいところで作ってくれました。この握りみんさんうなってくれたのですごく嬉しかったです。お皿も奥ノ谷塾専用のものを作っています。
奥ノ谷塾の懇親会のお寿司がマジやばい件。#奥ノ谷塾 #おたる政寿司 pic.twitter.com/JEhUyHJpCF
— 松林克法 フジプレコン克ちゃん (@concretekacchan) February 15, 2018
親分ことかっちゃんのツイートです。生のバフンウニとボタンエビ、エビはギリギリ食べるタイミングに合わせて軽く焼いています。頭のミソも焼いてエビの上にのせているのでより濃厚なエビの香りがくる握りです。
小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 小樽政寿司 銀座店 #お伝えしたいことは以上です！！#奥ノ谷塾 #お寿司 #銀座 pic.twitter.com/XOOv2pJKmr
— 清水 雄一郎 菓子缶メーカー フツー社長 (@shimizuman15) February 15, 2018
もう一度清水さんのツイートです。今回握った寿司の写真を一つ一つ載せてくれました。
タラの昆布締め、炙りキンキ、煮ハマグリ、ミニイクラ丼、アナゴなど
今回チョイスした寿司は江戸前寿司の伝統的なものから北海道のネタを使ってすべて仕事したもの用意させていただきました。奥ノ谷塾特別メニューといってしまえばそれまでですが、あえて中村圭助のという部分を少しでも表現したかったので、月に一度やっているワイン会などもそのような思いでやっています。
昨年の年末も短パン社長の短パン田植え部のみんさんがつくった「短パン米」を使って握らせていただきました。重ね重ね感謝感謝です。
最後に、今回いろいろ準備してくれた銀座店のスタッフさんです。
本当にありがとうございました‼︎
コメント
この記事の投稿者
小樽の寿司屋の三代目の中村圭助
小樽の情報や寿司の豆知識等伝えて行きたいと思います。
